Owczy ser dojrzewający pół roku zdobył prestiżowe wyróżnienie w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów". Za produktem kryje się pasja i ukłon w stronę łódzkiej historii.

Sukces z Grodziska na Jarmarku Wojewódzkim

Podczas Jarmarku Wojewódzkiego w łódzkiej Manufakturze owczy ser Fabrykant, wytwarzany w Grodzisku, zdobył wyróżnienie w prestiżowym konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów". Nagrodę odebrała Monika Lasoń, właścicielka gospodarstwa mleczarskiego „Grodziskie Sery Rzemieślnicze Groser".

Wyróżnienie wręczyły: Izabela Byszewska, przewodnicząca Kapituły Krajowej Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego, oraz Joanna Skrzydlewska, marszałek województwa łódzkiego.

Fabrykant dojrzewa jak miasto

Ser Fabrykant to produkt z duszą – dojrzewa przez pół roku, podobnie jak Łódź rozwijała się przez pokolenia. Wykonywany w całości z owczego mleka, inspirowany jest klasycznym cheddarami, jednak wyróżnia się lokalnym charakterem.

– Ser Fabrykant uzyskujemy z koziego mleka siennego, to ser półroczny w typie cheddara – tłumaczy Monika Lasoń. – To pierwszy ser nawiązujący bezpośrednio do regionu, a konkretnie do tradycji fabrykanckiej Łodzi. To, co go charakteryzuje to sposób pielęgnacji, bo on dojrzewa w płótnie bawełnianym. To było dla nas bardzo ważne, żeby podkreślić to, skąd jesteśmy, podkreślić charakter regionu.

Hołd dla tradycji i smaku

Nazwa sera nie jest przypadkowa. „Fabrykant" to ukłon w stronę dawnych łódzkich przedsiębiorców – ludzi upartych, twórczych i pracowitych. Tych samych cech nie brakuje też rodzinnej firmie z Grodziska, która z pasją tworzy wyjątkowe sery rzemieślnicze.

źródło: UG Rzgów

Zobacz inne wiadomości